光武 北斗百裂拳 純米大吟釀 原酒

光武 北斗百裂拳 純米大吟釀 原酒

品牌背景

光武酒造場位於日本佐賀縣，擁有超過百年的釀酒歷史，致力於結合傳統技藝與現代創新。「北斗百裂拳」系列是光武品牌中極具個性的酒款，名稱靈感來自經典武術漫畫《北斗神拳》，象徵力與技術的碰撞。「純米大吟釀 原酒」是該系列的高端代表，選用頂級原料和精湛技術，展現出純淨、濃郁且層次豐富的酒體。

產品特色

1. 高級酒米: 採用日本釀酒名米「山田錦」，精米步合率達**50%**以下，僅保留米心的精華。
2. 原酒強度: 不稀釋的純米大吟釀原酒，保留其高濃度與純粹特性，口感濃郁。
3. 力與美的結合: 命名為「百裂拳」，象徵酒體的力量及細膩層次的交融。
4. 限量生產: 遵循手工釀造工藝，每一瓶均為釀酒師精心之作，數量稀少且珍貴。

釀造工藝與特色

1. 精選原料:
   • 使用山田錦酒米，經過精米步合率50%的細緻打磨，去除多餘雜質，保留最純淨的澱粉部分。
2. 低溫長期發酵:
   • 在低溫環境中緩慢發酵，釋放出豐富且細膩的香氣，讓酒體更為平衡。
3. 原酒釀造:
   • 不經過稀釋處理，保留釀造過程中的天然濃度與風味，展現出原始的純米大吟釀特性。
4. 手工匠心:
   • 每一步驟皆由釀酒師親自監控，從洗米到蒸米，再到發酵與壓榨，確保每瓶酒的最佳品質。

飲用建議

1. 適飲溫度:
   • 冷飲: 冰鎮至10°C，能突顯其清新果香與細膩口感。
   • 室溫: 在室溫下飲用，可感受更深層的米香與酒體厚度。
2. 適合場合:
   • 適合重要宴席、慶祝場合，或作為收藏品珍藏。
3. 搭配食物:
   • 清淡料理: 刺身、壽司等海鮮料理，能突顯酒的清爽感。
   • 濃郁料理: 搭配烤鰻魚、燒鳥等油脂豐富的料理，能中和油膩感。
4. 醒酒建議:
   • 開瓶後可靜置10分鐘，讓酒體的香氣充分釋放。

風味描述

• 香氣:
  • 散發濃郁的果香，帶有白桃、蜜瓜、蘋果的香氣，並隱約透出優雅的米香。
• 口感:
  • 酒體濃郁而柔滑，入口時展現甜潤的米香與果香，隨後帶有細膩的酸度平衡。
• 餘韻:
  • 餘韻悠長且清爽，米香與果香相輔相成，回味中帶有一絲堅果的風味。

總結

光武 北斗百裂拳 純米大吟釀 原酒 是一款結合力量與細膩的極品清酒，展現了釀酒師對於技藝和細節的極致追求。它既適合細細品味，也能為重要場合增添儀式感，是清酒愛好者不容錯過的珍品。