福島縣

提到福島的清酒，首先想到的可能是「飛露喜」。這款清酒是由廣木酒造（位於會津坂下町）釀造的。它有著香氣濃郁、口感柔順和酸味輕盈的特點，讓人難以忘懷。儘管會津坂下是一個人口只有兩萬人的小鎮，卻有三家著名的酒蔵，是釀酒業非常繁榮的地方。會津的釀酒歷史可以追溯到約400年前，早在江戶時代初期，從近江招聘了杜氏開始釀酒。此後，隨著會津藩的興盛，酒蔵逐漸增多。據說，會津藩領內曾經有超過300家酒藏的巔峰時期。