福島縣

提到福島的清酒,首先想到的可能是「飛露喜」。這款清酒是由廣木酒造(位於會津坂下町)釀造的。它有著香氣濃郁、口感柔順和酸味輕盈的特點,讓人難以忘懷。儘管會津坂下是一個人口只有兩萬人的小鎮,卻有三家著名的酒蔵,是釀酒業非常繁榮的地方。會津的釀酒歷史可以追溯到約400年前,早在江戶時代初期,從近江招聘了杜氏開始釀酒。此後,隨著會津藩的興盛,酒蔵逐漸增多。據說,會津藩領內曾經有超過300家酒藏的巔峰時期。

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