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購物車內沒有任何產品首批以「GI 三重」的日本酒正式登場,有 23 間酒藏共 115 種銘柄通過三重縣酒造協同組合審批及獲得認證,於酒樽身上可以貼上「GI 三重」的貼紙標示,繼「GI 山形」後,成為第二個以縣單位作登錄的日本酒 GI 類別。今後當局預定每年為縣內的「GI 三重」進行三次的審批及認證。
首批以「GI 三重」的日本酒正式登場
圖片來源:中日新聞
根據日本國稅廳的資料顯示,「GI 三重」日本清酒總體而言帶有溫暖感且具有芳醇的酒質,(原文:三重の清酒は総じて暖かみがあり、芳醇な酒質を有している) 與海產類等脂肪少而帶蛋白質的食材相配,同時作為餐中酒配合貝殼類或甲殼類的海產亦非常合適。
「GI 三重」標誌
「GI 三重」的日本清酒,需要滿足一定的原材料以及製造方法上等等的條件,包括釀造用水必須使用三重縣內採集的水源,同時需要於三重縣內進行釀造、貯藏以及入樽等等。
延伸閱讀:拆解樽身認識酒 —「GI 山形」
資料來源
- 伊勢新聞
- 中日新聞
- 三重県酒造組合
- 國稅廳