MiCURA「我的酒藏」DIY 在家釀造清酒套裝 - 清酒駅 Sake Station | 日本清酒專門店

2022-06-23
產品介紹

在家裡釀造你專屬的清酒吧！

MiCURA 是世界上第一個也是唯一一個實現了地道清酒自家釀造簡單化的品牌。

你可以簡單地花一個月左右時間釀造出 2L 純米吟釀酒，從零開始理解、觀察、試飲、試食，一步步見證自己的清酒在家中誕生。想品嘗最新鮮清酒的你不用再買機票飛往日本酒藏了，現在在家中就可以擁有！

簡單好玩

為實現輕鬆的自家釀造，MiCURA 的材料採用了省略製作酒母步驟的「酵母釀製」技術。

掛米和麴米經過特殊的方法加工而成。它們不需經過蒸煮就可以直接使用，這種加工技術在一般酒藏中也有時被採用的，便於處理、快速使用和備用。
掛米、麴米的份量都已經預先測量好。你要做的就是打開袋子，把裡面的東西倒進容器，按說明書操作，你便可以觀察米的變化、偷吃偷喝、感受它的香味變化、看著它成為最新鮮的日本酒。
容器的大小正好適合於 MiCURA 的酒醪量，所以你可以用最小的空間來釀製自己的清酒。
MiCURA 的酒袋口也正好能夠掛上容器的口，所以進行壓榨工程時也非常方便。

優質的材料、真實的體驗

與濁酒、菩提酛/水酛不同、你可以製作地道的純米吟釀 (精米步合 60%)，使用吟釀專用的麴和掛米，多段式製程釀造，完全與在酒藏釀酒的方法一樣。

MiCURA 的酒袋是使用酒藏用於獲取最奢侈的「袋吊」高級酒 (雫酒) 一樣的材料，這個酒袋已為你度身訂造成在家釀造的定制尺寸。

你可以從這套 DIY 自家釀造套裝學習如何以各種方式安排你的清酒。隨你的喜好，你可以把它做成起泡酒 (活性濁酒)，用不同的擠壓方法、選擇有或沒有火入處理 (巴氏殺菌) 等，將總容量約為 2L 的清酒開發成多款不同階段和處理方法的成品酒：Sparkling、生酒、雫酒、荒走、中取、責、生喆、生貯藏等，這一切做法都在本套裝的說明書內一一說明，使你成為一位成功的釀酒師，將你的傑出成果與朋友一起分享吧！

MiCURA 的所有原材料包括酒米、乳酸、酵母都是 100% 日本產，空運到港。

唎酒師必修課

從釀製第一天起你便可欣賞到氣泡不斷湧現冒出的畫面及聽到它的呼吸聲，接著感受它每天的變化。

你可試食酒醪及品嘗剛榨好的生酒，這都是 DIY 自家釀造專屬的樂趣。從生酒到壓榨的多個步驟中，你還可以品嘗到雫酒、荒走、中取、責的不同階段的清酒風味，MiCURA 是準唎酒師們從體驗中學習清酒的絕佳材料！

在課堂上學到的一切知識，你都可以在家中一一實踐，並喝到最佳風味的清酒成品，剩下的酒粕還可以用來作烹調和火鍋的食材，所有材料都不會被浪費。

套裝內容

清酒駅是 MiCURA 的香港獨家經銷商。

我們提供兩種酒造好適米給你選擇。分別被稱為酒米之王的「山田錦」和以淡麗辛口酒為代表的品種「五百萬石」。

Crisp 和 Mellow 套裝採用黃麴、Nana 套裝採用黃麴和白麴。

所有原材料包括酒米、乳酸、酵母都是 100% 日本產，空運到港。

Crisp	Mellow	Nana
* 口感清爽，典型吟釀香味，甘甜度較 Mellow 低 * 三段仕込 * 採用黃麴 * 酒米：山田錦 (精米步合 50%) 或五百萬石 (精米步合 60%) - 亞加力膠容器 x2 - 酒袋 x1 - 麴米 (3 個份量) - 掛米 (3 個份量) - 酵母 - 乳酸 - 英文說明書 - MiCURA 會員卡	* 口感甜潤，甘甜度比 Crisp 高，酒體較厚實 * 三段仕込 * 採用黃麴 * 酒米：山田錦 (精米步合 50%) 或五百萬石 (精米步合 60%) - 亞加力膠容器 x2 - 酒袋 x1 - 麴米 (3 個份量) - 掛米 (3 個份量) - 酵母 - 乳酸 - 英文說明書 - MiCURA 會員卡	* 酸甜清新的味道，酒精度較低 * 七段仕込 * 採用黃麴和白麴 * 酒米：不公開 * 精米步合 60% - 亞加力膠容器 x2 - 酒袋 x1 - 麴米 (4 個份量) - 掛米 (3 個份量) - 酵母 - 英文說明書 - MiCURA 會員卡

Crisp

Mellow

Nana

* 口感清爽，典型吟釀香味，甘甜度較 Mellow 低

* 三段仕込

* 採用黃麴

* 酒米：山田錦 (精米步合 50%) 或五百萬石 (精米步合 60%)

- 亞加力膠容器 x2

- 酒袋 x1

- 麴米 (3 個份量)

- 掛米 (3 個份量)

- 酵母