藏王酒造・扎根宮城縣的百年老字號

藏王酒造自明治 6 年創業以來一直專注於以質量為導向的日本酒釀造事業,每年 11 月至 3 月進行一次釀造。藏王採用當地生產之酒造好適米和契約栽培米,利用藏王連峰伏流水和冬季的寒風 — 藏王颪的天然氣候、水和米來釀造清酒。現在,藏王酒造還生產新型日本酒,例如使用赤色酵母生產出桃紅色的低酒精度日本酒,和低酒精度發泡性日本酒,成功打入年輕市場。而在世界展示清酒數量最多的競賽「SAKE COMPETITION 2018」中,藏王酒造亦獲得了良好的成績,贏得了純米酒部門金賞和年輕鼓勵獎,突然在清酒界廣為人知,成為業內一時話題。藏王酒造在保持傳統清酒品質的同時,繼續進步。百年老字號,創造出年輕一代獨有的清酒,歷久常新。

藏王酒造
藏王酒造

宮城縣最年輕釀酒師大瀧真也,藏王酒造杜氏
宮城縣最年輕釀酒師大瀧真也
藏王酒造杜氏 (右二)

ZAO K Series (ココロシリーズ) (香港地區獨家代理販賣)

藏王酒造之清酒主要採用美山錦及藏之華釀造,以宮城縣酵母發酵,具有藏王連峰的山脈軟水特性,能帶出具有清澈透明的味道。近年,藏王酒造推出全新系列「Kokoro Series (K Series)」(ココロシリーズ) ,由宮城縣最年輕釀酒師大瀧真也 (Shinya Otaki) 帶領一群年輕釀酒師以心 (ココロ) 釀造。以「全心全意地釀造;全心全意地管理;全心全意地交付」為宗旨,利用各種酵母和釀造方法釀造出多款特色日本酒,現時於日本越來越受年輕人士歡迎,人氣不斷冒升。

ZAO K Series
ZAO K Series

「ZAO K Series」僅提供予日本特約店及授權予海外指定特約店獨家售賣,清酒駅由 2021 年起獲藏王酒造正式授權成為「ZAO K Series」位於香港地區之唯一官方指定代理商及特約販賣店。

藏王 ZAO 試飲活動

清酒駅不定期舉辦 ZAO K 系列試飲活動,讓有興趣人士試飲現正發售之通年定番及期間限定酒,有關款式詳見本頁更底部。以下為即將舉辦之試飲活動:

藏王 ZAO 試飲活動@夜館
藏王 ZAO 試飲活動@夜館
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歡迎本港餐廳引進

清酒駅為藏王酒造「ZAO K Series」於香港地區的唯一特約販賣店及代理商,除本網站有售外,並無其他分店。「ZAO K Series」只供餐廳提供予顧客享用或於清酒駅網站購買,如閣下之餐廳對本系列清酒感興趣,歡迎 WhatsApp 至 (852) 9610 1800 與本公司職員查詢批發事宜。

產品系列

「ZAO K Series」包括三款通年定番產品 (純米酒 K、特別純米酒 K、純米吟釀 K) 和期間限定酒,本頁保持更新。

ZAO 純米酒 K
  • 1倍積分

ZAO 純米酒 K

藏王酒造 ZAO K Series 的常年款式之一。採用宮城縣產的食米「豐錦」,作為酒米,透過將食米的鮮味感誘發出來,恰到好處餘韻且不會厭倦的口感味道。再配合宮城縣 A 酵母釀造而成的純米酒。推介冷藏後品嘗,同時用作燗酒都非常合適,為 K Series 中少有合適熱飲的款式。曾經於日本酒競賽 Sake Competition 2018 賽事當中,於純米酒部門勇奪 GOLD 第三位的殊榮。
$188.00
ZAO 特別純米酒 K
  • 1倍積分

ZAO 特別純米酒 K

藏王酒造 ZAO K Series 的常年款式之一。採用宮城縣當地農家出產的酒米美山錦,配合協會 10 號酵母釀造而成的特別純米酒。清爽的香味中帶有飽滿的米鮮味,一杯止又一杯起,絕不會有覺得喝厭的感覺。為 ZAO K Series 當中唯一一款從發售開始沒有更改過任何原料及精米步合等,稱為 ZAO K Series 中最有代表性款式最適合不過。
$218.00

ZAO 純米吟釀 K

藏王酒造 ZAO K Series 的常年款式之一。採用廣島縣產的酒米八反,活用八反米的特徵,釀造出富豐盈感且柔和口感的高雅甘甜味。由 2019 釀造年開始改為配合協會 9 號酵母釀造,更豐有清爽的清涼感同時增進了香味,將甜味引發出來之餘,實現出實在且易入口的口感。推介冷藏後品嘗。
$238.00
ZAO 特別純米酒 K ZAO Inspiration 生
  • 1倍積分

ZAO 特別純米酒 K ZAO Inspiration 生

採用宮城酒米藏之華、宮城酵母以及藏王伏流水,全宮城製造的限定商品。清澈的口感,喉韻細滑,作為佐餐酒與美食一同品嘗,絕對不會覺得有所厭倦。本款為二月季節限定,生酒款式。
$238.00
ZAO 純米吟釀 K 春色
  • 1倍積分

ZAO 純米吟釀 K 春色

酒藏於 30 年前已經開始使用紅色酵母釀造出低酒精濃度的純米酒。今次將藏內的純米吟釀酒,以及使用紅色酵母釀造而成的純米吟釀酒進行調和,調製出獨特酸及甜味感,帶有清新爽快酸味的清酒。輕盈觸感的鮮味瞬間於口中擴散開來,果實般的酸味感同時感受到清爽餘韻的純米吟釀酒。
$538.00
ZAO 純米大吟釀 K 山田錦 荒走
  • 1倍積分

ZAO 純米大吟釀 K 山田錦 荒走

清爽的香氣與恰到好處酒米的甘甜味,最後清澈的餘韻於口中擴散開來。高精米度的酒米與乙酸異戊酯系列的酵母初次配合釀造而成的日本酒。高雅且清爽的風味及餘韻,首先以本款荒走款式開始品嘗一下吧。
暫時缺貨
$438.00

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