久慈之山 御城 大吟釀

『根本酒造』 創業於 1603 年，位於茨城縣以北一處名為奧久慈的地方。奧久慈地區屬中山間區，區內擁有一條日本一級河川 - 久慈川。位置於久慈川旁的根本酒造所利用釀造清酒的水源正正來自於隣近的駒形神社湧出用作供奉神明的久慈川水系御神水。水源流經奧久慈內山脈，蘊含非常適當釀造清酒必須的礦物質。根本酒造積極採用同為茨城縣本地產的酒造好適米常陸錦，同時亦採用高品質的酒造好適米如山田錦、美山錦。經嚴選過酒造好適米以及天賦優質水源，再加上酒造內長年累積的釀酒的技術以及歷練有名的南部杜氏及一眾釀酒師豐富的經驗，為大家獻上根本酒造的代表銘柄「久慈之山」、「御城」以及「上丸 (カミマル) 」數款佳作。