『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
「池龜 雫榨 大吟釀」以精米至40%的山田錦釀製，採傳統袋吊方式，兼具獨特吟釀香與純淨口感，奪全國新酒鑑定評會連續金獎。瓶燗低溫貯藏後，吟釀香凜然，味道細膩緻密，伴隨果香和成熟風味，配細緻料理最佳。
「池龜 雫榨 大吟釀」是經由精米至40%的山田錦所釀製，採用傳統袋吊方式搜集酒液，不需任何壓力，獨特的吟釀香氣與純淨的口感讓它成為一瓶難得的佳釀。在不斷的堅持與精進中，「池龜 雫榨 大吟釀」奪得全國新酒鑑評會二年連續金賞，並在福岡國稅局酒類鑑評會取得大獎。
酒液榨出後立即進行瓶燗及低溫貯藏，為此款大吟釀賦予上品凜然的吟釀香氣和細膩緻密的味道。在口中能感受到濃郁的果香和成熟風味，它與注重食材和湯底味道的細緻料理相得益彰。酒標上繪有兩隻「蓑龜」，藻點綴其甲殼，象徵了吉祥和長壽。這也使得這款酒成為一個完美的禮物選擇。
釀造這瓶酒的過程雖然耗時且產量有限，但這正是為了釀出口感清澈，雜味極少的清酒。這也是這瓶清酒能在全國新酒鑑評會連續兩年獲得金賞，並在福岡國稅局酒類鑑評會中奪得大獎的秘密所在。
飲用方式可以輕微冷藏，或者以溫燗的方式享用，酒後留香悠長，蘋果的香氣與甜酸的味道完美融合，甘酸味道恰到好處，彷彿嚐到了新鮮的蘋果般的吟釀香。
池龜酒造，這個始創於1875年的歷史悠久的酒造位於九州福岡縣久留米市。他們的特色在於全程採用福岡縣產的酒米（山田錦和夢一獻）製酒，並以自家培養的酵母進行釀造。釀酒後，他們採用「瓶火入」的方式進行火入，再存放在雪房冷藏，以確保將最佳品質的日本酒呈現給每一位客人。
初代源藏，久留米藩的師範代，被譽為劍道的達人，於明治8年創立了池龜酒造。他是一位充滿進取精神的人，發明了以筑後川的水製作日本酒的新方法，並貢獻了大量釀造技術給筑後地區。源藏精神得以繼續，儘管保留良好的傳統，池龜酒造仍然不斷挑戰新的釀酒方式，進行新奇與感人的產品創作。他們不僅生產日本酒，還有本格燒酎、日本首創的利口酒等各種具有豐富特色的商品。
池龜酒造對釀酒的熱情深深地扎根於他們的文化之中，這份熱情從創業開始就未曾改變。他們期待透過釀酒為人們帶來快樂，並致力於製造人們所喜愛的酒。這份心意不變，即使藏人或時代改變，即使酒藏衰老，他們對釀酒的熱忱始終如一。他們將酒釀造的過程視為小宇宙的發酵過程，他們與微生物的對話創造出豐富的感動與酒。這是他們對自然與人的感謝，與時代共進，即使釀酒的方式會改變，他們依然堅守釀酒文化的精神與傳統。
池龜酒造既堅守良好的傳統，又並非頑固地拒絕創新，他們努力釀造出不只是令人陶醉的酒，更能帶來新奇驚喜和深刻感動的酒文化。他們希望能夠使用大量的米，支援當地的農業，以期留下美麗的田園給下一代。
日本酒的細膩口感，是在低溫發酵中誕生的。特別是大吟釀等，其釀造過程中的溫度相當低，約在5℃前後。蒸過的米需冷卻到核心，然後在低溫中進行釀造，因此需要冬天的寒冷。在酵母進行酒精發酵，使米變成酒的過程中，會產生所謂的「發酵熱」。只有在冬季寒冷的外氣中，才能有效地控制這種發酵熱。如果無法控制發酵熱，使其在高溫下發酵，則會產生味道粗糙的日本酒。
儘管有些大公司會進行全年無休的「四季釀造」，但這種方法需要大量的能源來冷卻水、蒸米和醪。而池龜酒造選擇的「寒釀造」，是與季節共舞，對地球更友善的釀酒方法。
此外，池龜酒造歷年來也創新不斷。從明治42年獲得綠綬褒章的蒲池源藏，他對筑後地區的釀造技術的貢獻確立了筑後地區「酒之鄉」的基礎，一直到平成8年四代蒲池勵被頒授勲五等雙光旭日章。他們的酒款也多元，從古式純米酒、本格燒酎，到利口酒、純米吟釀酒等，顯示他們對釀酒的熱情和對創新的追求。每一款酒都是池龜酒造對傳統和創新完美結合的見證，並帶給每一位品酒的人感動與驚喜。
