壽虎屋酒造 霞城壽 梅酒

「壽虎屋酒造」是一家具有超過300年歷史的日本酒酒藏，始創於江戶時代1715年。位於山形縣的壽虎屋酒造，以藏王山系的伏流水與當地優質米，創造出深受愛戴的日本酒。他們的主要品牌包括「霞城壽」和「壽久藏」，皆曾獲得國際葡萄酒與烈酒大賽的銀獎和金獎。在水質選擇上，「壽虎屋酒造」特別講究。山形縣豐富的雪水和樹冰長時間滲透和過濾後形成的清澈地下水，被用來釀造所有的酒，確立了「壽虎屋酒造」的酒質。

「風土」是壽虎屋酒造的核心理念，意指產品品質和風味受產地自然環境影響，包括地理位置、氣候、土壤等因素。壽虎屋酒造優勢地利用山形高瀬區的地理條件，結合豐富的藏王山系伏流水、優質米和酵母，在最理想的環境中釀製日本酒。「壽虎屋酒造」對「GI山形」這個產地標誌制度也做出了重大貢獻。這是一種保護原產地名稱的法律制度，產品需要在特定地區內生產，並且必須具有該地區的特色。

該公司傳承著300多年的釀酒技術，專注於無添加化學物質的釀造方式。1989年，他們將釀酒廠遷至現址，並進行了全面更新，成功地將傳統與現代技術結合，進一步提升了產品品質。「壽虎屋酒造」堅持每一步釀造過程都以傳統手工方式進行，並結合最新的科技來保證最高的品質。他們在對日本酒釀造的熱情中，營造出一種既珍視傳統又追求創新的文化，這也反映在他們的產品上。

「壽久藏」是他們的大吟釀酒，被八代目・大沼保吉翁賦予「長壽和繁榮」的美好寓意。「霞城壽」則是另一大主打產品，同樣得到了極高評價和認可。尤其是「霞城壽」這款酒，它是一種被高度評價的日本酒，以其平衡的口感、清新的香氣和絲滑的質地著稱。這款酒的名字來自山形縣的古稱，山形縣在江戶時代被稱為「霞城」，代表了壽虎屋酒造對其地方歷史的敬意和尊重。「壽虎屋酒造」的日本酒系列品種豐富，包括純米酒、大吟釀酒、純米大吟釀酒等等。他們的「壽久藏」大吟釀以其豐富而複雜的口感，柔滑的質地，以及帶有果香和米香的餘味聞名。同時，他們也有淡雅的吟釀酒和豐富的純米酒等各類型的日本酒。

他們的酒款經常在各種比賽中獲獎，如國際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）、國際清酒大賽（IWC）等。不僅在日本國內受到高度評價，也在國際間贏得了許多肯定和獎項。在商業模式上，壽虎屋酒造還致力於建立與消費者的直接聯繫，並將其品牌價值與社區參與相結合。他們定期舉辦參觀活動，讓消費者有機會一窺釀酒過程，並品嚐到他們的各種酒款。