男山 迷你菰樽

日本國內以「男山」命名的銘柄多不勝數，其主因「男山」為江戸幕府時代的官用酒，亦曾為幕府將軍的御膳酒。「男山」又常於民間歌舞伎以及浮世繪中以登場，故此「男山」以作為日本美酒的代名詞概念深入民心，故坊間多以「男山」一詞作招來。

其實真正擁有正統「男山」的酒藏位於北海道第二大城市旭川市內。前身為「山崎酒造」於 1899 年創立，其酒藏名亦為『男山』。銘柄「男山」，由江戸時代伊丹地區的老鋪「木綿屋本家」所釀製及創立出來，後因為灘酒文化興起，老鋪未能敵過時代的洗禮因而結業。到 19 世紀的 60 年後期，「山崎酒造」希望將正統的「男山」酒延續下去，得到當年「木綿屋本家」的同意成功將「男山」一名繼襲下來，同時社名亦改稱為「男山株式會社」。

位處於北海道中央長年積雪的大雪山下的旭川，擁有絕佳的釀造水資源。銘柄「男山」以大雪山水系的伏流水為釀造水，加上利用北海道產以及兵庫縣出產的嚴選酒米，釀造出屬於一份北海道「男山」淡麗辛口的地酒風味。而「男山」亦早年立足於海外，於全球中不同酒類競賽中獲得好評受賞。

『男山』酒藏積極對外宣傳日本清酒文化，於酒藏旁設有文化資料館，同時亦提供試飲。有機會到訪旭川而鐘愛北海道地酒的朋友，可以一到『男山』感受一番。