西酒造 富乃寶山 本格燒酎 (芋燒酎)
品牌背景
西酒造 (Nishi Shuzo),位於日本鹿兒島縣,是日本燒酎釀造界的領導品牌之一,創立於 1845 年,以「寶山」系列燒酎而聞名。「富乃寶山」 是西酒造於 1998 年推出的一款創新型芋燒酎,採用白麴菌發酵,打破傳統芋燒酎常見的濃烈特性,展現出清新、果香四溢的風味,並因此成為現代芋燒酎的代表作。它不僅適合燒酎愛好者,也是新手入門芋燒酎的理想選擇。
產品特色 (釀造工藝與特色)
選用「黃金千貫」紅薯:
- 使用鹿兒島地區特產的「黃金千貫」紅薯作為主要原料,賦予燒酎自然甜美與柔和的芋香特質。
白麴菌發酵:
- 採用白麴菌進行發酵,突出燒酎的清爽與果香,減少傳統芋燒酎的濃烈感,使其風味更輕盈雅緻。
減壓蒸餾工藝:
- 採用減壓蒸餾技術,降低燒酎的雜味與辛辣感,保留輕盈細膩的香氣層次,呈現出清新、優雅的口感。
天然地下水釀造:
- 使用鹿兒島霧島山脈的天然地下水釀造,提升燒酎的純淨度與柔順口感。
酒精濃度 25%:
- 適中的酒精濃度,既能展現燒酎的豐富風味,又保持飲用的舒適性與平衡感。
飲用建議
純飲:
- 細細品味富乃寶山清新的果香與柔和順滑的口感,適合搭配清淡日式料理或輕食。
加冰:
- 冰鎮能突顯燒酎的清爽與果香特質,特別適合炎熱的夏季飲用。
加水稀釋:
- 與冷水以 1:1 稀釋,能釋放更多隱藏的香氣細節,讓飲用體驗更為輕鬆愉悅。
熱燗飲用:
- 加熱至 40–45°C,能激發燒酎的甜美與果香層次,適合搭配溫暖的燉煮料理。
搭配蘇打水:
- 製作 highball,是聚會場合的清爽選擇,果香與氣泡完美結合,輕鬆又愉快。
風味描述
- 香氣:淡雅的芋香中伴隨著濃郁的柑橘、檸檬等果香氣息,清新而誘人。
- 口感:入口柔和細膩,果香與芋香完美融合,酒體輕盈且富有層次感,帶有微妙的甜美回甘。
- 餘韻:尾韻乾淨悠長,以果香與淡淡的芋香作為收尾,清爽且令人回味無窮。
總結
西酒造 富乃寶山 本格燒酎 是一款清新型芋燒酎的典範,突出了白麴菌釀造與減壓蒸餾的優勢,展現了獨特的果香與柔和的口感。無論是純飲還是搭配蘇打水,都能感受到其優雅與輕盈的特質,是燒酎愛好者與初學者都會喜愛的選擇。這款燒酎不僅是西酒造創新精神的代表,也是現代芋燒酎的一大經典之作。