西酒造 富乃寶山 本格燒酎 芋燒酎

西酒造 富乃寶山 本格燒酎 (芋燒酎)

品牌背景

西酒造 (Nishi Shuzo)，位於日本鹿兒島縣，是日本燒酎釀造界的領導品牌之一，創立於 1845 年，以「寶山」系列燒酎而聞名。「富乃寶山」 是西酒造於 1998 年推出的一款創新型芋燒酎，採用白麴菌發酵，打破傳統芋燒酎常見的濃烈特性，展現出清新、果香四溢的風味，並因此成為現代芋燒酎的代表作。它不僅適合燒酎愛好者，也是新手入門芋燒酎的理想選擇。

產品特色 (釀造工藝與特色)

1. 選用「黃金千貫」紅薯：

   • 使用鹿兒島地區特產的「黃金千貫」紅薯作為主要原料，賦予燒酎自然甜美與柔和的芋香特質。

2. 白麴菌發酵：

   • 採用白麴菌進行發酵，突出燒酎的清爽與果香，減少傳統芋燒酎的濃烈感，使其風味更輕盈雅緻。

3. 減壓蒸餾工藝：

   • 採用減壓蒸餾技術，降低燒酎的雜味與辛辣感，保留輕盈細膩的香氣層次，呈現出清新、優雅的口感。

4. 天然地下水釀造：

   • 使用鹿兒島霧島山脈的天然地下水釀造，提升燒酎的純淨度與柔順口感。

5. 酒精濃度 25%：

   • 適中的酒精濃度，既能展現燒酎的豐富風味，又保持飲用的舒適性與平衡感。

飲用建議

1. 純飲：

   • 細細品味富乃寶山清新的果香與柔和順滑的口感，適合搭配清淡日式料理或輕食。

2. 加冰：

   • 冰鎮能突顯燒酎的清爽與果香特質，特別適合炎熱的夏季飲用。

3. 加水稀釋：

   • 與冷水以 1:1 稀釋，能釋放更多隱藏的香氣細節，讓飲用體驗更為輕鬆愉悅。

4. 熱燗飲用：

   • 加熱至 40–45°C，能激發燒酎的甜美與果香層次，適合搭配溫暖的燉煮料理。

5. 搭配蘇打水：

   • 製作 highball，是聚會場合的清爽選擇，果香與氣泡完美結合，輕鬆又愉快。

風味描述

• 香氣：淡雅的芋香中伴隨著濃郁的柑橘、檸檬等果香氣息，清新而誘人。
• 口感：入口柔和細膩，果香與芋香完美融合，酒體輕盈且富有層次感，帶有微妙的甜美回甘。
• 餘韻：尾韻乾淨悠長，以果香與淡淡的芋香作為收尾，清爽且令人回味無窮。

總結

西酒造 富乃寶山 本格燒酎 是一款清新型芋燒酎的典範，突出了白麴菌釀造與減壓蒸餾的優勢，展現了獨特的果香與柔和的口感。無論是純飲還是搭配蘇打水，都能感受到其優雅與輕盈的特質，是燒酎愛好者與初學者都會喜愛的選擇。這款燒酎不僅是西酒造創新精神的代表，也是現代芋燒酎的一大經典之作。