八鹿酒造 銀座之麻雀 琥珀 本格燒酎 麥燒酎

八鹿酒造 銀座之麻雀 琥珀 本格燒酎 麥燒酎

品牌背景

八鹿酒造 (Yatsushika Shuzo) 是位於日本大分縣的傳統燒酎釀造酒廠，創立於 1864 年，擁有超過 150 年的歷史。八鹿酒造以釀造麥燒酎聞名，結合當地豐富的自然資源與匠心工藝，持續推出高品質的燒酎產品。「銀座之麻雀 琥珀」 是八鹿酒造的高端麥燒酎系列之一，以其獨特的熟成方式和高雅的風味，成為燒酎愛好者的經典之選。

產品特色 (釀造工藝與特色)

1. 嚴選優質大麥：

   • 採用精選的大分縣產大麥，保留大麥天然的香氣與甜美基調，為燒酎奠定了穩固的風味基礎。

2. 長期木桶熟成：

   • 經過數年間的木桶熟成，燒酎吸收木桶的香氣與琥珀色澤，賦予酒體更為圓潤的層次與豐富的口感。

3. 白麴菌發酵：

   • 採用白麴菌進行發酵，突出麥燒酎的清爽與輕盈，同時增添細膩的甜香。

4. 減壓蒸餾工藝：

   • 使用減壓蒸餾技術，降低燒酎的濃烈感，讓酒體更加柔順易飲，適合多種飲用方式。

5. 酒精濃度 25%：

   • 恰到好處的酒精濃度，既能展現燒酎的風味，又不會過於強烈，適合日常與高級場合飲用。

飲用建議

1. 純飲：

   • 最能體現木桶熟成帶來的琥珀香氣與麥香層次，適合在靜謐時刻慢慢品味。

2. 加冰：

   • 冰鎮後能柔化燒酎的酒體，突顯其木桶熟成的甜美與麥香，特別適合炎熱的夏日享用。

3. 加水稀釋：

   • 與冷水以 1:1 稀釋，能釋放更多木桶熟成的細節香氣，適合輕鬆飲用或搭配清淡料理。

4. 蘇打水混飲：

   • 加入蘇打水製成 highball，氣泡感讓燒酎的琥珀香氣更加活躍，適合聚會或派對場合。

5. 熱燗飲用：

   • 40–45°C 的溫燙能激發麥燒酎的甜美與木質香氣，特別適合搭配日式燉煮料理或火鍋。

風味描述

• 香氣：木桶熟成帶來的淡淡琥珀香氣與大麥的天然麥香完美交融，伴隨著一絲堅果與香草氣息。
• 口感：入口柔順圓潤，麥香的甜美與木桶熟成的微妙焦糖調相互平衡，酒體結構豐富且細膩。
• 餘韻：尾韻悠長，帶有木質調的溫暖感與麥香的餘甘，令人回味無窮。

總結

八鹿酒造 銀座之麻雀 琥珀 本格麥燒酎 是一款極具匠心的高端麥燒酎，以木桶熟成賦予其深邃的香氣與琥珀色澤，展現了八鹿酒造對麥燒酎釀造的極致追求。無論是純飲、加冰還是混飲，這款燒酎都能呈現出豐富的層次與高雅的餘韻，是一款適合珍藏與分享的經典之作，特別適合追求細膩風味的燒酎愛好者。