老松酒造 黑閻魔 麥燒酎 本格燒酎

老松酒造 黑閻魔 麥燒酎 本格燒酎

品牌背景

黑閻魔 (Kuro Enma) 是日本大分縣 老松酒造 旗下的招牌麥燒酎之一，專門為追求更濃郁與深邃風味的燒酎愛好者打造。老松酒造 創立於 1789 年，擁有超過 200 年的燒酎釀造歷史，特別以麥燒酎聞名。黑閻魔 是在「閻魔」系列的基礎上，使用黑麴菌發酵工藝，進一步強化了麥燒酎的濃厚香氣與豐富層次，並帶有一絲辛香與高雅的餘韻，成為麥燒酎愛好者的經典選擇。

產品特色 (釀造工藝與特色)

1. 黑麴菌發酵：

   • 使用黑麴菌發酵，賦予燒酎更深邃的香氣與濃郁的風味層次，同時帶出一絲辛香與微妙的複雜性。

2. 優質麥原料：

   • 採用經精挑細選的大分縣產大麥，為酒體注入天然的麥香與甜美基調。

3. 傳統釀造工藝：

   • 堅持使用傳統的蒸餾與貯藏工藝，確保燒酎的品質穩定，並呈現出匠心釀造的濃厚魅力。

4. 常壓蒸餾：

   • 採用常壓蒸餾技術，完整保留黑麴菌發酵後的香氣與風味，使燒酎的酒體更加飽滿且層次豐富。

5. 濃厚酒體：

   • 酒精濃度為 25%，在保持濃郁風味的同時，讓飲用過程更加順滑，適合純飲或搭配冰塊稀釋。

飲用建議

1. 純飲：最能體現黑麴菌發酵帶來的濃郁香氣與深邃尾韻，適合靜靜品味其複雜的風味層次。
2. 加冰：冰塊能柔化燒酎的濃烈感，同時突顯焦糖與堅果的香氣，適合夏季或搭配日式燒烤料理。
3. 加水稀釋：與冷水以 1:1 稀釋，能釋放更多隱藏的風味細節，適合輕鬆飲用或搭配清淡料理。
4. 熱燗飲用：稍微加熱至 40–45°C，能激發黑麴菌熟成的香草、堅果與辛香氣息，特別適合寒冷季節享用。

風味描述

• 香氣：濃郁的大麥香氣中夾雜黑麴菌帶來的焦糖、堅果與一絲辛香氣息，深沉而迷人。
• 口感：入口濃厚且豐滿，麥香與焦糖甜美完美融合，伴隨著黑麴菌特有的辛辣感，層次豐富而平衡。
• 餘韻：尾韻悠長而乾淨，帶有堅果與焦糖的回甘，並伴有微妙的木質與辛香餘味，令人回味無窮。

總結

老松酒造 黑閻魔 麥燒酎 是一款深受燒酎愛好者喜愛的濃厚型麥燒酎，結合了黑麴菌發酵的深邃風味與老松酒造的匠心工藝，為麥燒酎帶來更多層次與深度。無論是純飲、加冰還是熱燗飲用，都能展現其濃郁且優雅的風味特質。這款燒酎特別適合喜愛濃厚型燒酎的進階飲者，也是探索黑麴菌魅力的絕佳選擇。