『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
「森嶋 常陸錦 純米吟釀 辛口生酒」是一款在口感中帶來清新花果香氣與爽快感的辛口清酒，使用茨城縣開發的常陸錦米種製成，其辛口風味與飽滿的米香使其成為食中酒的絕佳選擇，適合在炎熱的季節冷飲享用。
「森嶋 常陸錦 純米吟釀 辛口生酒」是在「森嶋」的清酒系列中口感最為辛口。新酒之清新花果香與爽快感，配上滑順的米鮮味，後段則辛口，真是一部富有層次的作品。有一種日子你希望痛痛快快地大吃一頓，那這瓶不怕油膩的辛口清酒會是你的絕佳選擇。它輕快又瀟灑的餘韻，能與烤牛肉等肉類料理、八寶菜、油炸豆腐等菜餚配合得天衣無縫。
森嶋酒造的限定品牌「森嶋」，使用了在茨城縣開發的米種「常陸錦」，這也是「森嶋」中最為辛口的一款清酒。儘管它是原酒，但卻將酒精度數調整到15度，讓人能在餐中輕鬆享受其光滑口感。
開瓶時會有清爽的微發泡音。從口感上你可以感覺到它輕快的韻味，同時還有從甜味中湧出的辛口後韻。即使呈現出銳利的風味，卻讓人深深感受到豐富的美味。它的微發泡感還為辛口增添了一抹特別的韻味。這是一款冷飲時特別爽快的純米吟釀，非常適合在炎熱的季節品嚐。
「常陸錦」的堅硬特性被充分利用，擁有「常陸錦」應有的飽滿感，以辛口方式呈現，並蒙上果實感。你可以感覺到直接而銳利的線條，口感年輕而有活力。平滑的美味與透明感在口中散開，最後變成辛口的食中酒。
森島酒造位於日本茨城縣，是一家擁有超過150年歷史的傳統釀酒廠。他們在地震後的艱難復甦中，並未失去對釀酒的熱忱，反而讓這次的災難激起了他們創新的火花，以自家姓氏命名的「森嶋」品牌因此誕生，旨在追求出顛覆以往的全新日本酒風味。現時，「森嶋」在日本清酒評價網SAKETIME茨城縣排名第一。
他們始終認為，釀造好酒不僅僅是製程的問題，更需要深入理解每一步工序以及各種材料帶來的影響。因此，面對創新品牌的困難，他們選擇從頭檢視所有設備，重新審視自己對釀酒的理解，並尋找各種可能性。這次的大改革，讓他們進行了歷史上最大規模的設備更新。
為了製作出美味的基石，他們特製了四角形的籮筐，來製作出最佳的蒸米。他們還配置了能夠精確控制微小溫差至0.3℃的麴室，以確保酒麴的品質。更令人驚豔的是，他們特別關注冷藏設備，並在冷藏室中安裝了壓榨機。這讓他們能將發酵過程中產生的自然而微妙的香味融入酒中，並在儲存時保持其風味。
森島酒造並未盲目追求創新，他們深知在尊重和學習傳統的基礎上，才能真正創造出符合時代口感的酒。他們在製程中，尤其注重選擇各種酒米，包括雄町、常陸錦、山田錦和美山錦，讓各種米的特性得以在酒中表現出來。他們也在精米比例上進行謹慎考量，並以5%為步進，旨在找出能夠最好地體現米的風味的比例。
品牌的名字，「森嶋」，不僅是他們的姓氏，更是他們對自己以及消費者的承諾。他們希望每一瓶森嶋酒都能給飲用者帶來新的體驗，並希望透過森嶋這個品牌，讓世人更深刻地了解和感受到日本酒的美妙。而他們對於自我挑戰的態度，也在他們使用摔落的大谷石庫的石片設計標籤上得到了體現。這片石片對他們來說是森島酒造永不屈服的象徵，是他們挑戰困難，追求創新的最好證明。
未來，森島酒造將繼續以傳承150年的傳統為榮，並接受新的挑戰，持續進化。他們期待通過他們的酒，讓消費者能夠更深入地感受到日本酒的深度和可能性。
