『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
「池龜 純米吟釀 無濾過 冷卸」，秋季限定，熟成花果香與新鮮口感並存，適合與秋冬季節食材搭配。採用福岡縣「夢一獻」酒米，經無濾過低溫熟成，保留生酒般的清爽，推薦與秋季食材共享。
隨著秋意漸濃，人們對於美酒的渴望似乎也隨著季節的變換而日益增長。池龜品牌本年度所推出的「池龜 純米吟釀 無濾過 冷卸」正是此時節不可多得的清酒選擇。秋季限定，並經過半年低溫熟成後，這款清酒散發出強烈而豐富的花果香氣，同時也保留了生酒特有的新鮮口感，令人回味無窮。
這款純米吟釀清酒使用了福岡縣出產的「夢一獻」酒米，於早春時節榨取，經過無濾過的過程低溫熟成，造就了豐富的鮮美與生酒相媲美的清爽口感。當一杯酒注入杯中，首先迎面而來的將是如同成熟果實般的香氛，細細品嘗，則能感受到柔和旨味在口中緩緩展開，接著是適量的酸味為後續的清爽餘韻做了完美鋪陳。對於秋季食材如烤魚、香菇和新鮮蔬果等的搭配，此酒的熟成香氣與滋味將是絕佳的選擇。
池龜的這款清酒擁有獨特的季節性——每年的「ひやおろし」隨著季節的推移而在瓶中繼續熟成，帶來更加圓潤的口感與濃郁的旨味。而秋天的食物，隨著天氣轉涼，口味也逐漸轉向濃厚，如秋刀魚、歸來鰹魚和寒鰤等食材，其豐富的脂肪與此款清酒相互映襯，必定能為您帶來不凡的味蕾體驗。
池龜酒造，這個始創於1875年的歷史悠久的酒造位於九州福岡縣久留米市。他們的特色在於全程採用福岡縣產的酒米（山田錦和夢一獻）製酒，並以自家培養的酵母進行釀造。釀酒後，他們採用「瓶火入」的方式進行火入，再存放在雪房冷藏，以確保將最佳品質的日本酒呈現給每一位客人。
初代源藏，久留米藩的師範代，被譽為劍道的達人，於明治8年創立了池龜酒造。他是一位充滿進取精神的人，發明了以筑後川的水製作日本酒的新方法，並貢獻了大量釀造技術給筑後地區。源藏精神得以繼續，儘管保留良好的傳統，池龜酒造仍然不斷挑戰新的釀酒方式，進行新奇與感人的產品創作。他們不僅生產日本酒，還有本格燒酎、日本首創的利口酒等各種具有豐富特色的商品。
池龜酒造對釀酒的熱情深深地扎根於他們的文化之中，這份熱情從創業開始就未曾改變。他們期待透過釀酒為人們帶來快樂，並致力於製造人們所喜愛的酒。這份心意不變，即使藏人或時代改變，即使酒藏衰老，他們對釀酒的熱忱始終如一。他們將酒釀造的過程視為小宇宙的發酵過程，他們與微生物的對話創造出豐富的感動與酒。這是他們對自然與人的感謝，與時代共進，即使釀酒的方式會改變，他們依然堅守釀酒文化的精神與傳統。
池龜酒造既堅守良好的傳統，又並非頑固地拒絕創新，他們努力釀造出不只是令人陶醉的酒，更能帶來新奇驚喜和深刻感動的酒文化。他們希望能夠使用大量的米，支援當地的農業，以期留下美麗的田園給下一代。
日本酒的細膩口感，是在低溫發酵中誕生的。特別是大吟釀等，其釀造過程中的溫度相當低，約在5℃前後。蒸過的米需冷卻到核心，然後在低溫中進行釀造，因此需要冬天的寒冷。在酵母進行酒精發酵，使米變成酒的過程中，會產生所謂的「發酵熱」。只有在冬季寒冷的外氣中，才能有效地控制這種發酵熱。如果無法控制發酵熱，使其在高溫下發酵，則會產生味道粗糙的日本酒。
儘管有些大公司會進行全年無休的「四季釀造」，但這種方法需要大量的能源來冷卻水、蒸米和醪。而池龜酒造選擇的「寒釀造」，是與季節共舞，對地球更友善的釀酒方法。
此外，池龜酒造歷年來也創新不斷。從明治42年獲得綠綬褒章的蒲池源藏，他對筑後地區的釀造技術的貢獻確立了筑後地區「酒之鄉」的基礎，一直到平成8年四代蒲池勵被頒授勲五等雙光旭日章。他們的酒款也多元，從古式純米酒、本格燒酎，到利口酒、純米吟釀酒等，顯示他們對釀酒的熱情和對創新的追求。每一款酒都是池龜酒造對傳統和創新完美結合的見證，並帶給每一位品酒的人感動與驚喜。
