光武 純米吟釀

光武 純米吟釀

品牌背景

光武酒造場是日本佐賀縣的傳統釀酒廠，擁有百年以上歷史。以精湛的釀酒技術和對品質的不懈追求而聞名。純米吟釀是光武酒造的一款經典代表作，採用優質酒米和天然軟水釀造，展現了純米酒的米香與吟釀酒的細膩特質，是清酒愛好者的必試之選。

產品特色

1. 純米釀造：使用米、水、麴三種天然成分釀造，不添加酒精，展現米的純粹風味。
2. 吟釀香氣：精米步合率達**60%**以下，保留米心的精華，帶來細膩清新的果香與米香。
3. 柔和口感：酒體平衡且層次豐富，適合多種飲用場合，無論是搭配料理還是單獨品飲都能展現風味。
4. 匠人精神：釀酒過程由經驗豐富的釀酒師全程監控，確保每一瓶清酒的穩定品質。

釀造工藝與特色

1. 特選原料：
   • 使用佐賀縣產的優質酒米，如山田錦或五百萬石，這些米種以適合清酒釀造而聞名。
2. 精米步合率：
   • 將酒米削至40%-60%之間，去除外層雜質，保留米心的澱粉精華。
3. 低溫發酵：
   • 在低溫環境下進行長時間發酵，充分釋放米香與吟釀特有的果香。
4. 天然軟水：
   • 使用來自佐賀縣的軟水，賦予酒體柔順的口感和清爽的餘韻。

飲用建議

1. 飲用溫度：
   • 冷飲（10°C以下）：突顯清新的果香與米香，適合夏日或搭配清淡料理。
   • 常溫（20°C左右）：完整展現酒體的層次感與米香，適合正式場合。
   • 微燗（40°C左右）：溫暖柔和，適合冬季或搭配溫暖料理。
2. 適合料理搭配：
   • 清淡料理：刺身、壽司、蒸蛋等，與酒的清新果香相得益彰。
   • 豐富料理：鹽烤魚、燒鳥、煮物等，酒體的柔順感可平衡濃郁風味。
   • 甜點搭配：適合與日式甜點如羊羹、麻糬搭配，突顯酒的自然甜味。
3. 單獨品飲：
   • 適合靜靜品味其細膩香氣與純淨口感，特別是在輕鬆的夜晚。

風味描述

• 香氣：
  • 帶有清新果香，如蘋果、梨、白桃，隱隱透出米香的甜美。
• 口感：
  • 酒體柔滑而平衡，入口散發淡淡的米甜味，酸度輕微，層次豐富。
• 餘韻：
  • 餘韻細長且清爽，回味中有一絲堅果與米香，令人愉悅。

總結

光武 純米吟釀 是一款兼具清新果香與溫潤米香的經典清酒，展現了光武酒造場對傳統與品質的極致追求。無論是作為日常飲用，還是搭配高級日式料理，它都能提供一場細膩而純粹的味覺享受。