池龜 山田錦 無濾過 無加水 純米大吟釀
    池龜 山田錦 無濾過 無加水 純米大吟釀
    池龜 山田錦 無濾過 無加水 純米大吟釀
    池龜 山田錦 無濾過 無加水 純米大吟釀

    池龜 山田錦 無濾過 無加水 純米大吟釀

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    $328.00

    「池龜 山田錦 無濾過 無加水 純米大吟釀」是一款無添加的日本清酒,以獨特的口感和香氣讓人印象深刻。福岡縣糸島產的山田錦米釀製,口感滑順,帶有青蘋果和蜜糖般的清新甜味。這款清酒獲得多項金獎和國際認可,是池龜酒造的自豪之作。

    容量
    • 720mL
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    客戶綜合評價
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    產品描述

    「池龜 山田錦 無濾過 無加水 純米大吟釀」榮獲多次金獎,是以福岡縣糸島產山田錦100%釀製,其特色就在於完全保留了原始的清酒風味。此款酒是使用福岡縣糸島産的山田錦米釀製,經過低溫發酵40日,完全沒有經過濾過和加水,最後直接將其裝瓶並進行瓶貯藏。清酒散發出蜜糖般綿滑的口感,以及清新的果香,像是青蘋果和青提子。

    傾倒於杯中,你會聞到淡淡的青蘋果香。一旦入口,那份味道立刻豐滿開來,變得有如萬花筒般繽紛。酒中有明顯的甘甜,混合著微妙的辛辣,總會讓人驚喜的滋味彷彿下了不意打擊一樣。這款清酒光是單獨飲用就能感受到美味,清酒釀造廠池龜自信推薦。此外,無論是做為禮物或是自用,都能讓你感受到池龜酒廠用心釀造的酒。

    「池龜 山田錦 無濾過 無加水 純米大吟釀」一連在多場比賽中獲獎,如第四、五、七、九屆福岡縣酒類品評會純米大吟釀的部門金賞,以及 Kura Master 純米大吟釀部門的金獎。此外,它還在世界著名的「酒類評論家」羅伯特·帕克的點評中獲得了90分的高分。與得分相同的法國葡萄酒相比,這款純米大吟釀的價格更為親民。因此,如果你希望嘗試一款脫穎而出的日本清酒,「池龜 山田錦 無濾過 無加水 純米大吟釀」將會是你的最佳選擇。

    產品規格

    酒造
    池龜酒造
    特定名稱
    純米大吟釀
    地域
    九州・沖繩
    都道府縣
    福岡縣
    精米步合
    50%
    使用米
    山田錦
    使用米詳情
    福岡縣產山田錦
    酒精度
    16%
    原材料
    米 (日本產)
    米麴 (日本國產米)

    關於 池龜

    池龜酒造,這個始創於1875年的歷史悠久的酒造位於九州福岡縣久留米市。他們的特色在於全程採用福岡縣產的酒米(山田錦和夢一獻)製酒,並以自家培養的酵母進行釀造。釀酒後,他們採用「瓶火入」的方式進行火入,再存放在雪房冷藏,以確保將最佳品質的日本酒呈現給每一位客人。

    初代源藏,久留米藩的師範代,被譽為劍道的達人,於明治8年創立了池龜酒造。他是一位充滿進取精神的人,發明了以筑後川的水製作日本酒的新方法,並貢獻了大量釀造技術給筑後地區。源藏精神得以繼續,儘管保留良好的傳統,池龜酒造仍然不斷挑戰新的釀酒方式,進行新奇與感人的產品創作。他們不僅生產日本酒,還有本格燒酎、日本首創的利口酒等各種具有豐富特色的商品。

    池龜酒造對釀酒的熱情深深地扎根於他們的文化之中,這份熱情從創業開始就未曾改變。他們期待透過釀酒為人們帶來快樂,並致力於製造人們所喜愛的酒。這份心意不變,即使藏人或時代改變,即使酒藏衰老,他們對釀酒的熱忱始終如一。他們將酒釀造的過程視為小宇宙的發酵過程,他們與微生物的對話創造出豐富的感動與酒。這是他們對自然與人的感謝,與時代共進,即使釀酒的方式會改變,他們依然堅守釀酒文化的精神與傳統。

    池龜酒造既堅守良好的傳統,又並非頑固地拒絕創新,他們努力釀造出不只是令人陶醉的酒,更能帶來新奇驚喜和深刻感動的酒文化。他們希望能夠使用大量的米,支援當地的農業,以期留下美麗的田園給下一代。

    日本酒的細膩口感,是在低溫發酵中誕生的。特別是大吟釀等,其釀造過程中的溫度相當低,約在5℃前後。蒸過的米需冷卻到核心,然後在低溫中進行釀造,因此需要冬天的寒冷。在酵母進行酒精發酵,使米變成酒的過程中,會產生所謂的「發酵熱」。只有在冬季寒冷的外氣中,才能有效地控制這種發酵熱。如果無法控制發酵熱,使其在高溫下發酵,則會產生味道粗糙的日本酒。

    儘管有些大公司會進行全年無休的「四季釀造」,但這種方法需要大量的能源來冷卻水、蒸米和醪。而池龜酒造選擇的「寒釀造」,是與季節共舞,對地球更友善的釀酒方法。

    此外,池龜酒造歷年來也創新不斷。從明治42年獲得綠綬褒章的蒲池源藏,他對筑後地區的釀造技術的貢獻確立了筑後地區「酒之鄉」的基礎,一直到平成8年四代蒲池勵被頒授勲五等雙光旭日章。他們的酒款也多元,從古式純米酒、本格燒酎,到利口酒、純米吟釀酒等,顯示他們對釀酒的熱情和對創新的追求。每一款酒都是池龜酒造對傳統和創新完美結合的見證,並帶給每一位品酒的人感動與驚喜。

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