『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
「池龜 龜印 大吟釀」是連續十年福岡縣酒類鑑評會金賞的清酒，展現優雅的吟釀香氣與熱帶生果般的成熟口感，春秋兩季的品評會中均獲得金賞，體現其優秀品質與高度認可。
「池龜 龜印 大吟釀」是一款連續十年榮獲福岡縣酒類鑑評會金賞的清酒。它擁有優雅的吟釀香氣和細緻的口感，其獨特的風味就像熱帶生果般的成熟果味。這款大吟釀的味道豐富且持久，無論專業的品酒師還是普通消費者，都能體會到它無窮的魅力。
過去的十年裡，「池龜 龜印 大吟釀」在福岡縣酒類鑑評會中屢獲殊榮，不僅表現出其一致的品質，也顯示出品者精湛的釀酒技術。優雅的吟釀香氣伴隨著如熟果般的米香，賦予這款酒不容忽視的風味特質。這款酒適宜微冷或微溫享用，使其優雅的口感得以充分釋放。
「池龜 龜印 大吟釀」在2012年至2022年的福岡縣酒類鑑評會中皆獲金賞，更在2016和2017年期間榮獲福岡縣議會議長賞。此外，它還在春季全國新酒鑑評會以及秋季的福岡國稅局鑑評會中連續獲得金賞，實現了春秋兩季的三冠榮譽。這不僅體現了池龜的釀酒技術，也充分證明了其清酒品質的高度認可。
池龜酒造，這個始創於1875年的歷史悠久的酒造位於九州福岡縣久留米市。他們的特色在於全程採用福岡縣產的酒米（山田錦和夢一獻）製酒，並以自家培養的酵母進行釀造。釀酒後，他們採用「瓶火入」的方式進行火入，再存放在雪房冷藏，以確保將最佳品質的日本酒呈現給每一位客人。
初代源藏，久留米藩的師範代，被譽為劍道的達人，於明治8年創立了池龜酒造。他是一位充滿進取精神的人，發明了以筑後川的水製作日本酒的新方法，並貢獻了大量釀造技術給筑後地區。源藏精神得以繼續，儘管保留良好的傳統，池龜酒造仍然不斷挑戰新的釀酒方式，進行新奇與感人的產品創作。他們不僅生產日本酒，還有本格燒酎、日本首創的利口酒等各種具有豐富特色的商品。
池龜酒造對釀酒的熱情深深地扎根於他們的文化之中，這份熱情從創業開始就未曾改變。他們期待透過釀酒為人們帶來快樂，並致力於製造人們所喜愛的酒。這份心意不變，即使藏人或時代改變，即使酒藏衰老，他們對釀酒的熱忱始終如一。他們將酒釀造的過程視為小宇宙的發酵過程，他們與微生物的對話創造出豐富的感動與酒。這是他們對自然與人的感謝，與時代共進，即使釀酒的方式會改變，他們依然堅守釀酒文化的精神與傳統。
池龜酒造既堅守良好的傳統，又並非頑固地拒絕創新，他們努力釀造出不只是令人陶醉的酒，更能帶來新奇驚喜和深刻感動的酒文化。他們希望能夠使用大量的米，支援當地的農業，以期留下美麗的田園給下一代。
日本酒的細膩口感，是在低溫發酵中誕生的。特別是大吟釀等，其釀造過程中的溫度相當低，約在5℃前後。蒸過的米需冷卻到核心，然後在低溫中進行釀造，因此需要冬天的寒冷。在酵母進行酒精發酵，使米變成酒的過程中，會產生所謂的「發酵熱」。只有在冬季寒冷的外氣中，才能有效地控制這種發酵熱。如果無法控制發酵熱，使其在高溫下發酵，則會產生味道粗糙的日本酒。
儘管有些大公司會進行全年無休的「四季釀造」，但這種方法需要大量的能源來冷卻水、蒸米和醪。而池龜酒造選擇的「寒釀造」，是與季節共舞，對地球更友善的釀酒方法。
此外，池龜酒造歷年來也創新不斷。從明治42年獲得綠綬褒章的蒲池源藏，他對筑後地區的釀造技術的貢獻確立了筑後地區「酒之鄉」的基礎，一直到平成8年四代蒲池勵被頒授勲五等雙光旭日章。他們的酒款也多元，從古式純米酒、本格燒酎，到利口酒、純米吟釀酒等，顯示他們對釀酒的熱情和對創新的追求。每一款酒都是池龜酒造對傳統和創新完美結合的見證，並帶給每一位品酒的人感動與驚喜。
