森嶋 雄町 純米大吟釀

    森嶋 雄町 純米大吟釀

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    $298.00

    「森嶋 雄町 純米大吟釀」結合了透明感與鮮味,雄町米的特色使其與各式食物都搭配得天衣無縫。多次於國際比賽中獲獎,這瓶清酒充分展現了日本清酒的精緻與風味。

    容量
    • 720mL

    客戶綜合評價
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    產品描述

    「森嶋 雄町 純米大吟釀」不僅是一瓶清酒,它更是一門藝術。若你常常想為餐桌加入點日本酒的話,這款透明感及鮮味結合得當的清酒絕對是開始的絕佳選擇。雄町米獨特的適中苦味與澀味,在口中留下深刻餘韻。不僅是搭配刺身或日式馬鈴薯燉肉,即使是生火腿和芝士這樣的小食,也能讓整體的味道提升到新的層次。

    當你將這款「森嶋」的清酒倒進杯中,一股爽快的果實香隨即撲鼻而來。清酒在口中展開的瞬間,你可以感受到它綺麗而又透明的味道,隨後,輕柔的酸味帶出那絲絲的旨味,同時保持著後味的乾淨和銳利。不同於一般清酒,它既適合冷飲,又能夠在常溫下讓你更好地品味雄町的甘醇。

    這瓶清酒的成就可不僅僅限於味覺。它多次在國際舞台上獲得殊榮,包括「IWC」和「SAKE COMPETITION」等比賽,這些獎項都是對它品質的肯定。而它背後的故事、它的釀製技巧和獨特之處,都讓這瓶清酒更加吸引人。

    產品規格

    酒造
    森島酒造
    特定名稱
    純米大吟釀
    地域
    東日本
    都道府縣
    茨城縣
    精米步合
    50%
    使用米
    雄町
    特色
    原酒
    瓶火入
    獎項認證
    International WINE Challenge (IWC) 2019 GOLD 受賞
    International WINE Challenge (IWC) 2022 SILVER
    International WINE Challenge (IWC) 2022 茨城 TROPHY
    Kura Master 2020 金賞
    Kura Master 2021 金賞
    Sake Competition 2019 SILVER
    雄町SUMMIT歡評會 2019 優等賞
    雄町SUMMIT歡評會 2022 優等賞
    酒精度
    15%
    原材料
    米 (日本產)
    米麴 (日本國產米)

    關於 森嶋

    森島酒造位於日本茨城縣,是一家擁有超過150年歷史的傳統釀酒廠。他們在地震後的艱難復甦中,並未失去對釀酒的熱忱,反而讓這次的災難激起了他們創新的火花,以自家姓氏命名的「森嶋」品牌因此誕生,旨在追求出顛覆以往的全新日本酒風味。現時,「森嶋」在日本清酒評價網SAKETIME茨城縣排名第一。

    他們始終認為,釀造好酒不僅僅是製程的問題,更需要深入理解每一步工序以及各種材料帶來的影響。因此,面對創新品牌的困難,他們選擇從頭檢視所有設備,重新審視自己對釀酒的理解,並尋找各種可能性。這次的大改革,讓他們進行了歷史上最大規模的設備更新。

    為了製作出美味的基石,他們特製了四角形的籮筐,來製作出最佳的蒸米。他們還配置了能夠精確控制微小溫差至0.3℃的麴室,以確保酒麴的品質。更令人驚豔的是,他們特別關注冷藏設備,並在冷藏室中安裝了壓榨機。這讓他們能將發酵過程中產生的自然而微妙的香味融入酒中,並在儲存時保持其風味。

    森島酒造並未盲目追求創新,他們深知在尊重和學習傳統的基礎上,才能真正創造出符合時代口感的酒。他們在製程中,尤其注重選擇各種酒米,包括雄町、常陸錦、山田錦和美山錦,讓各種米的特性得以在酒中表現出來。他們也在精米比例上進行謹慎考量,並以5%為步進,旨在找出能夠最好地體現米的風味的比例。

    品牌的名字,「森嶋」,不僅是他們的姓氏,更是他們對自己以及消費者的承諾。他們希望每一瓶森嶋酒都能給飲用者帶來新的體驗,並希望透過森嶋這個品牌,讓世人更深刻地了解和感受到日本酒的美妙。而他們對於自我挑戰的態度,也在他們使用摔落的大谷石庫的石片設計標籤上得到了體現。這片石片對他們來說是森島酒造永不屈服的象徵,是他們挑戰困難,追求創新的最好證明。

    未來,森島酒造將繼續以傳承150年的傳統為榮,並接受新的挑戰,持續進化。他們期待通過他們的酒,讓消費者能夠更深入地感受到日本酒的深度和可能性。

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