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品牌背景
光武酒造場位於日本佐賀縣,擁有超過百年的釀酒歷史,致力於結合傳統技藝與現代創新。「北斗百裂拳」系列是光武品牌中極具個性的酒款,名稱靈感來自經典武術漫畫《北斗神拳》,象徵力與技術的碰撞。「純米大吟釀 原酒」是該系列的高端代表,選用頂級原料和精湛技術,展現出純淨、濃郁且層次豐富的酒體。
產品特色
- 高級酒米: 採用日本釀酒名米「山田錦」,精米步合率達**50%**以下,僅保留米心的精華。
- 原酒強度: 不稀釋的純米大吟釀原酒,保留其高濃度與純粹特性,口感濃郁。
- 力與美的結合: 命名為「百裂拳」,象徵酒體的力量及細膩層次的交融。
- 限量生產: 遵循手工釀造工藝,每一瓶均為釀酒師精心之作,數量稀少且珍貴。
釀造工藝與特色
- 精選原料:
- 使用山田錦酒米,經過精米步合率50%的細緻打磨,去除多餘雜質,保留最純淨的澱粉部分。
- 低溫長期發酵:
- 在低溫環境中緩慢發酵,釋放出豐富且細膩的香氣,讓酒體更為平衡。
- 原酒釀造:
- 不經過稀釋處理,保留釀造過程中的天然濃度與風味,展現出原始的純米大吟釀特性。
- 手工匠心:
- 每一步驟皆由釀酒師親自監控,從洗米到蒸米,再到發酵與壓榨,確保每瓶酒的最佳品質。
飲用建議
- 適飲溫度:
- 冷飲: 冰鎮至10°C,能突顯其清新果香與細膩口感。
- 室溫: 在室溫下飲用,可感受更深層的米香與酒體厚度。
- 適合場合:
- 適合重要宴席、慶祝場合,或作為收藏品珍藏。
- 搭配食物:
- 清淡料理: 刺身、壽司等海鮮料理,能突顯酒的清爽感。
- 濃郁料理: 搭配烤鰻魚、燒鳥等油脂豐富的料理,能中和油膩感。
- 醒酒建議:
- 開瓶後可靜置10分鐘,讓酒體的香氣充分釋放。
風味描述
- 香氣:
- 散發濃郁的果香,帶有白桃、蜜瓜、蘋果的香氣,並隱約透出優雅的米香。
- 口感:
- 酒體濃郁而柔滑,入口時展現甜潤的米香與果香,隨後帶有細膩的酸度平衡。
- 餘韻:
- 餘韻悠長且清爽,米香與果香相輔相成,回味中帶有一絲堅果的風味。
總結
光武 北斗百裂拳 純米大吟釀 原酒 是一款結合力量與細膩的極品清酒,展現了釀酒師對於技藝和細節的極致追求。它既適合細細品味,也能為重要場合增添儀式感,是清酒愛好者不容錯過的珍品。