醉心 軟水之辛口 純米酒

醉心山根本店，創業於1860年，即萬延元年。至明治中期，店內生產的酒達到20種以上，但為了品質的統一和卓越，當時的二代目當主夢中出現一位白髪老人，建議其名為「醉心」（よいごころ），由此，「醉心」的銘釀誕生。座落於廣島縣三原，地處瀬戶内海沿岸山陽的中心，有著深厚的酒文化和交通優勢。

醉心山根本店堅信於日本酒的文化，認為持續並保護這項傳統是他們的使命。為了呈現出最佳的口感和品質，他們使用高品質的山田錦作為麴米和掛米，加上廣島特有的軟水釀製。這樣釀造出的酒不僅可以全年品嚐，而且由於其獨特的辛口口感，與料理的搭配相得益彰。

醉心使用從廣島縣中央部的鷹之巢山山麓湧出的超軟水「ブナのめぐみ」。這源頭水脈在2000年被發現，由於含有極低的礦物質，使得酒的發酵過程更為平和，釀造出的酒口感更加柔和、香氣濃郁。

從創業之初，醉心山根本店即致力於釀造最上質的清酒，並屢次在各大評鑑中獲獎。特別值得一提的是，在平成12至14年（即2000至2002年）連續三年在全國新酒鑑評會中獲得金賞。除此之外，還在多個國內外的賽事中贏得了獎項，足見其品質之卓越。

此外，原料米選用最高級的「山田錦」及廣島縣産的特選酒造米。在酒的製造過程中，他們秉持著自然和手工製造的原則，追求那獨特而不會喝膩的味道。

無論是從古至今的歷史，還是那獨特的釀製方法和原料，醉心山根本店都體現了日本清酒文化的精髓。每一瓶醉心，都是一部歷史和一段故事，值得每一位愛酒之人細細品味。