『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
「森嶋 常陸錦 純米吟釀 辛口」採用茨城地區的特選酒米「常陸錦」，展現清新花果香與綿滑的米鮮味，尾段留下深刻的辛口印象。為夏日打造的辛口酒款，冰涼飲用更佳，搭配海鮮或肉料理皆宜。
「森嶋 常陸錦 純米吟釀 辛口」在「森嶋」清酒系列中，以其辛口味道脫穎而出，為愛好者帶來極具特色的口感。這款酒特別使用茨城當地開發並栽培的優質酒米「常陸錦」。打開酒瓶，你首先會感受到新酒所特有的清新花果香，緊接著是那綿滑的米鮮味，至於尾段，則留下深刻的辛口印象。但別以為這款酒只有辛口，其中還巧妙地融合了「常陸錦」米特有的潔淨與纖緻，使其在悠長的餘韻中持續展現。
夏日炎炎，這款清酒無疑是你的理想選擇。它具有適合暑期的味道特性，冰涼飲用更能凸顯其特點。當然，搭配食物也不容忽視。這款辛口清酒與新鮮的海鮮自然相得益彰，同時也能夠與如羅斯牛肉等肉類，或是八寶菜、揚出豆腐等稍微油膩的料理完美匹配。開瓶時，你可能會感受到一絲的氣泡感，這是其另一獨特之處。
對於保存，建議將它放在冷藏中，這樣可以更好地保持其風味與口感。整體來看，「森嶋」的這款常陸錦純米吟釀清酒不僅是夏日的最佳拍檔，更是料理的好伴侶。
森島酒造位於日本茨城縣，是一家擁有超過150年歷史的傳統釀酒廠。他們在地震後的艱難復甦中，並未失去對釀酒的熱忱，反而讓這次的災難激起了他們創新的火花，以自家姓氏命名的「森嶋」品牌因此誕生，旨在追求出顛覆以往的全新日本酒風味。現時，「森嶋」在日本清酒評價網SAKETIME茨城縣排名第一。
他們始終認為，釀造好酒不僅僅是製程的問題，更需要深入理解每一步工序以及各種材料帶來的影響。因此，面對創新品牌的困難，他們選擇從頭檢視所有設備，重新審視自己對釀酒的理解，並尋找各種可能性。這次的大改革，讓他們進行了歷史上最大規模的設備更新。
為了製作出美味的基石，他們特製了四角形的籮筐，來製作出最佳的蒸米。他們還配置了能夠精確控制微小溫差至0.3℃的麴室，以確保酒麴的品質。更令人驚豔的是，他們特別關注冷藏設備，並在冷藏室中安裝了壓榨機。這讓他們能將發酵過程中產生的自然而微妙的香味融入酒中，並在儲存時保持其風味。
森島酒造並未盲目追求創新，他們深知在尊重和學習傳統的基礎上，才能真正創造出符合時代口感的酒。他們在製程中，尤其注重選擇各種酒米，包括雄町、常陸錦、山田錦和美山錦，讓各種米的特性得以在酒中表現出來。他們也在精米比例上進行謹慎考量，並以5%為步進，旨在找出能夠最好地體現米的風味的比例。
品牌的名字，「森嶋」，不僅是他們的姓氏，更是他們對自己以及消費者的承諾。他們希望每一瓶森嶋酒都能給飲用者帶來新的體驗，並希望透過森嶋這個品牌，讓世人更深刻地了解和感受到日本酒的美妙。而他們對於自我挑戰的態度，也在他們使用摔落的大谷石庫的石片設計標籤上得到了體現。這片石片對他們來說是森島酒造永不屈服的象徵，是他們挑戰困難，追求創新的最好證明。
未來，森島酒造將繼續以傳承150年的傳統為榮，並接受新的挑戰，持續進化。他們期待通過他們的酒，讓消費者能夠更深入地感受到日本酒的深度和可能性。
