京屋酒造 油津 吟 YUZU GIN (柚子氈酒)

京屋酒造 油津 吟 (YUZU GIN)

品牌背景

京屋酒造 是日本九州宮崎縣的一家傳統酒造，創立於 1834 年（天保 5 年），以其釀造 燒酎 的百年歷史而聞名。憑藉對匠心工藝的執著與對當地自然風味的重視，京屋酒造近年開始涉足 琴酒 (Gin) 的釀造，並以日式特色的植物原料為核心，推出了全新的 油津 吟 (YUZU GIN)。

這款琴酒以宮崎縣特有的柚子為主要風味，融合其他日本當地的植物香料，不僅體現了傳統與創新的結合，還展現了日本自然的清新與細膩。

產品特色

1. 宮崎縣當地柚子的特有香氣

   • 精選宮崎縣產的柚子，採用當地最優質的柚子皮和果肉，賦予琴酒清新、明亮的柑橘香氣。

2. 日式植物香料的融合

   • 除了柚子，還加入了其他當地植物香料，如檸檬草、生姜、胡椒等，打造出層次豐富、清爽的日式風味。

3. 清新純淨的基底酒

   • 以大米蒸餾出的基底酒，搭配宮崎縣的純淨地下水，釀造出酒體柔和、風味細膩的琴酒。

4. 匠心釀造工藝

   • 將傳統日本酒造技術與現代琴酒蒸餾工藝相結合，確保每一瓶酒都展現出細膩的平衡感與高品質。

5. 環保與在地精神

   • 使用當地可持續的農業資源，響應環保理念，體現京屋酒造對自然與社會的責任感。

釀造工藝與特色

1. 選材嚴謹

   • 採用宮崎縣產的優質柚子作為主香料，搭配其他植物香料（如柑橘類、生姜、香草等），每一種原料都經過精挑細選，確保天然風味。

2. 精密蒸餾技術

   • 使用小型銅製蒸餾器進行多次蒸餾，提取植物香料的精華，讓每一層風味都能完美呈現。

3. 融合大米基底酒

   • 大米蒸餾出的基底酒賦予琴酒溫潤的酒體，使其在保持清新香氣的同時，具有柔和的口感。

4. 傳統與現代的結合

   • 京屋酒造將傳統燒酎釀造技術融入琴酒的製作中，實現了全球化與在地化的創新合作。

風味描述

• 香氣：

  • 柚子的清新柑橘香氣為主，伴隨檸檬草、生姜和香草的淡雅香氣，香氣明亮且層次分明。

• 口感：

  • 酒體柔和，入口展現濃郁的柚子果香與微微的酸甜感，隨後是生姜的溫暖辛香和胡椒的輕微辛辣，帶來豐富的味覺層次。

• 餘韻：

  • 餘韻清爽，帶有柚子和香草的回甘，尾韻乾淨且令人愉悅。

飲用建議

1. 純飲 (Neat)

   • 適合冰鎮後直接飲用，體驗植物香料的自然風味與細膩層次。

2. 琴湯力 (Gin & Tonic)

   • 搭配優質湯力水，加入一片新鮮柚子或檸檬，製作清爽的日式琴湯力，非常適合夏日飲用。

3. 日式高球 (Highball)

   • 加入蘇打水與冰塊，再加入一片柚子皮，簡單高雅，適合搭配日式料理。

4. 創意調酒

   • 與檸檬汁、蜂蜜或其他果汁調製，發揮日式柚子琴酒的清新特性，打造多樣化的創意雞尾酒。

5. 搭配料理

   • 非常適合搭配清淡的日式料理，如壽司、刺身、天婦羅等，增添用餐的清新感受。

總結

京屋酒造 油津 吟 (YUZU GIN) 是一款展現日本自然風味與釀造技術的高品質琴酒。其以宮崎縣產柚子為核心，結合多種日式植物香料，釀造出清新、細膩且平衡的風味，既適合純飲，也能成為調製雞尾酒的完美基底。

無論是日常飲用、搭配日式料理，還是作為高端禮品，油津 吟 都能帶來愉悅的品飲體驗，體現日式匠心與自然之美的完美結合。