戶河內 PEATED CASK FINISH 調和威士忌

戶河內 PEATED CASK FINISH 調和威士忌 (Togouchi Peated Cask Finish Blended Whisky)

品牌背景

戶河內威士忌 (Togouchi Whisky) 以其融合傳統與創新的調和工藝而聞名。酒廠位於廣島縣，釀酒過程中充分利用當地穩定的自然環境，尤其是其標誌性的隧道熟成技術，為威士忌賦予細膩的風味層次。

戶河內 PEATED CASK FINISH 是品牌的特別版本，採用泥煤桶後熟工藝，將經典的調和威士忌注入曾用於熟成泥煤威士忌的橡木桶中，帶來濃郁的煙燻氣息與獨特的風味深度，展現了日本威士忌與蘇格蘭風格的巧妙結合。

產品特色

1. 泥煤桶後熟工藝

   • 酒液在曾盛裝泥煤威士忌的橡木桶中進行二次熟成，吸收泥煤的煙燻氣息與濃郁層次，為威士忌帶來深邃而野性的特色。

2. 細膩的平衡

   • 雖然注入了泥煤桶的風味，但依然保持了戶河內威士忌一貫的細膩與平衡，讓煙燻與果香、甜味完美融合。

3. 隧道熟成環境

   • 酒液在戶河內廢棄鐵路隧道中熟成，穩定的溫濕條件進一步提升威士忌的柔和與細緻。

4. 適合多樣品味

   • 無論是泥煤威士忌新手，還是煙燻風味的愛好者，都能從這款酒中找到驚喜與享受。

釀造工藝

1. 優質基底原酒

   • 精選來自蘇格蘭與加拿大的高品質麥芽威士忌與穀物威士忌作為基底，為調和提供豐富的風味基礎。

2. 泥煤桶後熟

   • 經基礎熟成後，酒液被轉移至曾盛裝泥煤威士忌的橡木桶中進行數月的後熟，吸收泥煤的煙燻風味與橡木的深層影響。

3. 隧道熟成

   • 威士忌在戶河內的廢棄隧道內熟成，隧道內全年保持穩定的低溫與高濕條件，讓酒液的風味更加均勻與細膩。

4. 匠心調和

   • 調和師根據酒液的風味特性，精準調整混合比例，確保每瓶酒都能展現完美的泥煤香氣與細膩口感。

風味描述

• 香氣 (Nose)

  • 初聞帶有濃郁的泥炭煙燻氣息，伴隨著焦糖、蜂蜜和熟蘋果的甜美香氣，還隱約散發出橡木與香草的溫暖氣息。

• 口感 (Palate)

  • 酒體中等偏厚，入口是濃郁的煙燻與泥炭風味，隨後展現出果乾、香草和焦糖的甜味，層次豐富且平衡。

• 餘韻 (Finish)

  • 餘韻悠長，帶有泥煤的煙燻與微微的鹹味，尾韻中隱藏著橡木的辛香與柑橘的清新調性，結尾乾淨而令人回味。

總結

戶河內 PEATED CASK FINISH 調和威士忌 是一款融合了日本威士忌細膩工藝與泥煤威士忌濃郁風格的精品之作。其煙燻氣息與果香甜味的巧妙平衡，為威士忌愛好者帶來了豐富且深刻的品飲體驗。

產品亮點：

• 泥煤桶風味：濃郁的煙燻氣息與橡木層次，帶來深邃而獨特的口感。
• 日式細膩風格：在煙燻之上，依然展現出柔和、平衡的日本威士忌特質。
• 隧道熟成工藝：穩定的熟成環境賦予酒液柔順且細膩的酒體。

這款威士忌既適合泥煤威士忌的愛好者，也能作為新手探索煙燻風味的理想選擇，為品飲者帶來難忘的味覺體驗。