黎明 本釀造

泰石酒造位於沖繩縣，於 1952 年創立。眾所周知沖繩縣是流球泡盛的發祥地，於眾多生產泡盛的酒造當中，泰石酒造是唯一有生產日本酒的酒藏，故被喻為日本最南端的清酒藏元。酒造創立初期亦主要生產及釀造燒酎類的蒸餾酒產品，至 1967 年才開始釀造清酒。由於沖繩縣天氣嚴熱且濕度高，於不利釀造清酒的環境之下，得到長崎縣的黎明酒造的啟蒙，在一貫清酒講究寒造的傳統中以四季釀造的方式進行釀造生產，並於 2006 年推出銘柄「黎明」的純米吟釀酒。