霧島 (白) 本格燒酎 芋燒酎

霧島 白霧島 本格燒酎 芋燒酎

品牌背景

霧島酒造 (Kirishima Shuzo) 位於日本宮崎縣，是日本燒酎界的翹楚，創立於 1916 年，以釀造高品質的芋燒酎而享譽國內外。「白霧島」 是霧島酒造的經典之作，採用白麴菌進行發酵，因此得名「白霧島」。這款燒酎以清爽的口感與平衡的風味著稱，特別適合入門燒酎愛好者以及追求純淨風味的飲者。

產品特色 (釀造工藝與特色)

1. 嚴選「黃金千貫」紅薯：

   • 使用鹿兒島特產的「黃金千貫」紅薯作為原料，這種紅薯富含澱粉，賦予燒酎自然的甜美與濃郁的芋香。

2. 白麴菌發酵：

   • 採用白麴菌進行發酵，帶來清新、柔和的香氣與口感，減少芋燒酎常見的辛辣感，讓燒酎更清爽易飲。

3. 減壓蒸餾技術：

   • 使用減壓蒸餾工藝，有效去除過重的雜味，保留燒酎的純淨香氣與細膩口感，適合初次嘗試燒酎的人群。

4. 天然地下水：

   • 釀造過程中使用霧島山脈的天然地下水，其純淨的軟水特性賦予燒酎柔順的口感。

5. 酒精濃度 25%：

   • 適中的酒精濃度既能展現燒酎的風味，又保證飲用體驗的舒適性。

飲用建議

1. 純飲：

   • 最能體會其清新的芋香與柔和的口感，適合搭配清淡的小菜或日式料理。

2. 加冰：

   • 冰塊能進一步柔化燒酎的結構，突顯白麴菌的特有香氣，適合夏日飲用。

3. 加水稀釋：

   • 建議與冷水以 1:1 稀釋，釋放更多隱藏的香氣層次，適合輕鬆日常飲用。

4. 熱燗飲用：

   • 加熱至 40–45°C，能激發芋燒酎的甜美與濃郁香氣，特別適合搭配火鍋或燉煮料理。

5. 搭配蘇打水：

   • 製作 highball 是一種清爽的飲用方式，適合聚會或派對場合。

風味描述

• 香氣：清新雅緻的芋香中帶有白麴菌特有的花香與淡淡的甜味。
• 口感：入口柔和順滑，芋香的甜美與白麴菌的清爽感完美平衡，酒體輕盈且細膩。
• 餘韻：尾韻乾淨簡潔，帶有自然的芋香回甘與一絲花香的餘韻，令人感到舒適與放鬆。

總結

霧島 白霧島 芋燒酎 是一款以清新與平衡為特點的經典燒酎，適合剛開始接觸芋燒酎的飲者，也受到輕口味燒酎愛好者的青睞。無論是純飲、加冰、加水或是熱燗，它都能展現出柔和的芋香與清爽的口感，是一款適合日常飲用的萬用型燒酎。白霧島不僅是燒酎的經典入門之選，更是體驗霧島酒造百年釀造技術的理想作品。