西酒造 薩摩寶山 本格燒酎

西酒造 薩摩寶山 本格燒酎 (芋燒酎)

品牌背景

西酒造 (Nishi Shuzo) 是鹿兒島縣的燒酎名家，創立於 1845 年，擁有超過 170 年的釀造歷史。作為薩摩燒酎的代表之一，西酒造以「寶山」系列聞名，其名稱「薩摩寶山」象徵鹿兒島燒酎的寶藏。這款燒酎以傳統工藝結合現代技術製作，展現了芋燒酎的濃郁香氣與飽滿口感，深受燒酎愛好者喜愛。

產品特色 (釀造工藝與特色)

1. 選用「黃金千貫」紅薯：

   • 使用鹿兒島特產的「黃金千貫」紅薯作為主要原料，這種紅薯富含澱粉，為燒酎帶來天然的甜美與濃厚的芋香。

2. 黑麴菌發酵：

   • 採用黑麴菌進行發酵，賦予燒酎深邃的香氣與複雜的風味層次，並增添微妙的焦糖與堅果氣息。

3. 常壓蒸餾工藝：

   • 使用常壓蒸餾技術，保留芋燒酎的濃厚風味與豐富香氣，使酒體更加飽滿。

4. 天然地下水釀造：

   • 釀造過程中使用鹿兒島霧島山脈的天然地下水，增添燒酎的柔順與純淨特質。

5. 酒精濃度 25%：

   • 適中的酒精濃度，讓燒酎在飲用時既能展現濃郁風味，又不失舒適感。

飲用建議

1. 純飲：

   • 品味其濃郁的芋香與深層口感，是體驗薩摩燒酎的最佳方式。

2. 加冰：

   • 冰鎮後能柔化燒酎的濃烈感，突顯其甜美與清爽，適合夏季飲用。

3. 加水稀釋：

   • 與冷水以 1:1 稀釋，能釋放更多香氣細節，使口感更為順滑，適合日常飲用。

4. 熱燗飲用：

   • 加熱至 40–45°C，能激發芋燒酎的香甜與焦糖風味，是搭配火鍋或燒烤的完美選擇。

5. 搭配蘇打水：

   • 與蘇打水混合製成 highball，清爽的氣泡感平衡燒酎的濃厚風味，適合輕鬆聚會場合。

風味描述

• 香氣：濃郁的芋香中夾帶黑麴菌特有的焦糖、堅果與微微的辛香氣息，深邃而誘人。
• 口感：入口濃厚飽滿，芋香的甜美與黑麴菌的辛香完美融合，酒體結構豐富且平衡。
• 餘韻：尾韻悠長，帶有天然的芋香回甘與熟成的木質氣息，令人回味無窮。

總結

西酒造 薩摩寶山 本格燒酎 是一款濃厚型的芋燒酎，結合了黑麴菌發酵與常壓蒸餾技術，展現出濃郁的香氣與深層的口感。無論是純飲、加冰、加水還是熱燗飲用，都能呈現其豐富的風味層次，是一款適合燒酎愛好者探索薩摩燒酎文化的經典之選。