白岳 謹釀 Shiro 本格米燒酎

白岳 謹釀 Shiro 本格米燒酎 (金SHIRO)

品牌背景

白岳 謹釀 Shiro (金SHIRO) 是由日本熊本縣的知名酒造廠高橋酒造 (Takahashi Shuzo) 所精心釀造的本格米燒酎代表作之一。高橋酒造自 1900 年成立以來，致力於傳承與創新燒酎釀造技術，並以「好米、好水、好人文」為核心理念。金SHIRO結合了傳統工藝與現代創意，體現了熊本球磨燒酎逾 500 年的釀造文化精髓。

產品特色 (釀造工藝與特色)

1. 桶熟工藝的黃金比例：
   金SHIRO以美國白橡木桶、干邑白蘭地桶、雪莉桶熟成的本格米燒酎為基底，並調和清爽的「SHIRO」本格米燒酎，打造出層次豐富且芳醇的風味。

2. 減壓蒸餾技術：
   採用減壓蒸餾工藝，降低燒酎的雜味與辛辣感，使酒體更加柔順，展現淡麗與芳醇兼具的特質。

3. 原料與水源：
   嚴選日本國產優質大米及米麴，搭配熊本阿蘇山的天然地下水，賦予燒酎純淨的香氣與自然的甘甜口感。

4. 酒精濃度與容量選項：
   酒精濃度為25%，提供 720ml 和 1800ml 兩種容量，滿足不同場景的飲用需求。

飲用建議

1. 調製日式 Bloody Mary：
   使用金SHIRO與番茄汁、檸檬汁等材料調製日式 Bloody Mary，展現熟成米燒酎的濃郁香氣與豐富層次，適合聚會場合。

2. Old-fashioned 調酒：
   將金SHIRO與方糖、醬油等結合，搭配丁香與柳橙裝飾，製作經典 Old-fashioned 調酒，適合搭配肉類或濃郁料理。

風味描述

• 香氣：沉穩中帶有華麗的芳香，融合了木桶熟成的濃郁氣息與清爽米香。
• 口感：入口柔和，酒體層次豐富，淡麗與芳醇相互平衡，展現米燒酎的細膩特質。
• 餘韻：回甘悠長，帶有米香的清甜與桶熟的深邃餘味，令人回味無窮。

總結

白岳 謹釀 Shiro (金SHIRO) 以其獨特的桶熟工藝、純淨原料與精湛技術成為本格米燒酎的精品之作。無論是純飲還是調製創意調酒，金SHIRO都能帶來極致的味覺體驗，是燒酎愛好者與初次接觸燒酎者的理想選擇。