勝山 䴇 純米吟釀
    勝山 䴇 純米吟釀
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    勝山 䴇 純米吟釀
    勝山 䴇 純米吟釀

    勝山 䴇 純米吟釀

    T4986378143050-2309
    $398.00

    「勝山 䴇 純米吟釀」是一款結合傳統與現代的清酒。特色是蜜瓜般的香氣與豐富的旨味,適合搭配肉類、芝士及甜點。冷藏後適合以葡萄酒杯享用,是與各式料理完美搭配的選擇。

    容量
    • 720mL
    有 3 人正考慮購買

    客戶綜合評價
    未有客戶評價本產品

    產品描述

    「勝山 䴇 純米吟釀」是一款極具創新性的日本清酒,其獨特之處在於融合了傳統釀造技術與現代飲食文化的精粹。這款酒以其濃郁且圓潤的酒體著稱,似蜜瓜般的高雅香氣,帶出甜美而飽滿的口感。「䴇」特別強調了酒中旨味成分—氨基酸的含量,這不僅豐富了酒的風味,更使其成為與各式料理搭配的絕佳選擇。

    這款清酒是在與多位一流法國廚師,包括著名的阿蘭·杜卡斯的深入訪談後釀製而成。釀造團隊精心調整酒體,使其不僅適合搭配日本傳統的肉類料理和和菓子,同時也與法國料理的前菜、魚類料理、燉肉以及芝士和甜點等西式菜餚相得益彰。此外,「䴇」採用了獨特的釀造方法,成功將酒精濃度控制在12%,在保持飽滿酒體的同時,也呈現出柔和細膩的口感。

    為了充分體驗這款清酒的風味,建議冷藏後以葡萄酒杯飲用。若無葡萄酒杯,則選用邊緣較薄的高腳杯,將酒倒至杯子下三分之一處即可。「䴇」的香氣中隱含著淡淡的香草味,與其甜美的味道及悠長的餘韻共同編織出一段奢華的時光。這款酒非常適合搭配各式西式前菜、燉肉、熟成和牛牛排、鵝肝、奶油類義大利麵、生火腿、各式芝士以及甜點,無論是中式、西式還是日式甜品皆能完美搭配。

    產品規格

    酒造
    勝山酒造
    特定名稱
    純米吟釀
    地域
    東日本
    都道府縣
    宮城縣
    精米步合
    55%
    建議飲法
    冷藏
    酒體
    飽滿
    口感
    柔和細膩
    香氣味道
    乳酪
    草莓
    蜜瓜
    香草
    配搭食物
    和菓子
    奶油類義大利麵
    法國料理
    熟成和牛
    燉肉
    牛排
    甜點
    生火腿
    芝士
    西式前菜
    魚類料理
    鵝肝
    酒精度
    12%
    原材料
    米 (日本產)
    米麴 (日本國產米)

    關於 勝山

    在東日本歷史悠久的城市,仙台,座落著一家獨特而歷史悠久的酒造——勝山酒造。走進這片被自然環抱的風光明媚之地,即可感受到這家唯一現存的伊達家御用藏所散發的獨特氣息。勝山酒造自元禄年間由伊達政宗公所創立以來,已經有著超過320年的釀酒歷史,它不僅是仙台代表性的銘酒釀造元,更是技術的模範與文化的傳承者。

    走進勝山酒造,你將會被藏王連峰到船形連峰間,仙台市泉ケ岳麓下的藏地所迷惑。這裡的泉水,源於山脈的雨雪滋養,經過長年累月地層的磨煉,轉化成了軟水中的佼佼者,既純淨又柔和,富含天然矽酸,為勝山的釀酒工藝提供了最為理想的基礎。

    提及勝山的日本酒,不得不提的是它專注於純米酒的釀造理念,每週僅釀造一槽的酒,這種匠心獨運的釀造方法,造就了酒體飽滿,層次豐富,與各種料理皆能相得益彰的美酒。從江戸時代流傳至今的「勝山館」,昭示著勝山不僅是酒造,也是當地文化交流的中心。這裡曾是書畫會、園遊會及社交場合的聚集地,彰顯著其深厚的文化底蘊。

    談到米的選擇,勝山酒造堅持使用兵庫縣產的山田錦米來釀造其旗艦級的DIAMOND AKATSUKI及其他高級酒。而當地泉區一等的一目惚米,則是他們釀造其他銘柄,如「緣」和「䴇」的選擇。這種對原料細節的追求,展現了勝山酒造的精益求精。

    勝山的釀酒哲學是脫離傳統的「特定名稱酒」稱呼制度,追求更自由的酒質設計。他們利用獨特調校的遠心分離機和一周一槽的釀造周期,經過約兩年的改良和試,創造出了旗艦品牌DIAMOND AKATSUKI和曉,這些酒款以其豐腴而清澈的美酒質感獨樹一格。

    在火入和貯藏的過程中,勝山酒造以早瓶火入的方式,縮短了至瓶詰階段的工序,保持了日本酒的新鮮和風味。結合傳統和創新,勝山所推出的低度酒,將甘甜和酸味巧妙平衡,適合各種消費者的口味。

    能夠品嚐到勝山酒造的釀造工藝和其豐富歷史是一種榮幸。這裡不僅仙台的象徵,也是對日本酒文化完整性的維護者。從勝山酒造身上,我們可以看到日本酒釀造工藝的傳承與創新,並對其獨特的酒質和對工藝的不懈追求表示敬意。

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