山形縣

山形以櫻桃、煮芋等美味食物而聞名。山形分為四個區域，每個區域都有其獨特的美味。如其名，山形被群山環繞，擁有豐富優質的水源。山形的釀酒歷史可追溯到安土桃山時代。位於鶴岡市的羽根田酒藏創立於1592年，是山形最古老的酒藏。還有小屋酒藏等許多創立於江戶時代以前的老字號酒藏。山形出身的杜氏創造了獨特的山形風味。在日本各地擁有許多酒藏的現代，山形縣工業技術中心開始開發新的吟釀酒，形成了山形統一品牌地酒「山形讚香」。這款純米大吟釀使用了酒造好適米「出羽燦燦」。只有通過嚴格審查的酒才能獲得這個稱號。山形縣持續推動釀酒工作，釀造出芳醇美味的「十四代」、注重標籤設計的「口說上手」、充滿香味以及具有深度口感的「秀鳳」、設計極富時代感的「榮光富士」等優質日本酒。