福岡縣

福岡以酒之地聞名，這可能有些令人意外。然而，在德川家康時代，福岡就有著613個酒藏。單從數字就能看出福岡在酒業上的重要性。福岡的酒也以官軍在西南戰爭期間所飲用的酒而聞名。從江戶到明治，福岡的酒融入了日本動盪時代的歷史，包括日清戰爭和日俄戰爭。在繁榮的日本，酒被廣泛飲用。福岡也以山田錦的產地聞名，與兵庫和大阪並列全國領先的產地。筑後川流經福岡，這裡的軟水適合釀造酒類，許多酒藏也集中在這一帶。優質的米、清純的水源以及熟練的杜氏，加上適合的氣候，福岡無疑能釀造出美味的酒。